美食沟通你我共享快乐生活安宁支行美 [复制链接]

安宁支行美食协会自成立以来，积极配合支行关心关爱员工工作开展活动。近年来，每一名新到安宁支行的青年员工，都会体验到支行美食协会为欢迎他们准备的入行聚餐，职工集体生日、年末年终决算加班大餐。从釆买、清洗、烹饪到餐桌，热心的会员都是全流程、亲手完成，会员之间相互协作、互相学习，协会活动开展得有声有色。

下面为大家展示一道我行美食协会在年职工小家年夜饭上由员工下厨做的一道＂清蒸鲈鱼＂。

这道菜的特色不仅在于食材的鲜美，更在于安宁行小家浓浓的年味。清早到集市买来鲈鱼，去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，从员工扎帐时开始腌制，扎完帐送走钞车就可以下锅了。下锅前在鱼肚内塞上姜和香葱，鱼身也撒上葱姜，倒上适量料酒，锅内加水，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。将盘内带有鱼腥味的汤汁倒掉，重新在鱼身上撒上葱姜丝，浇上一勺热油，再放上一缕香菜、一粒小番茄作为点缀装饰，职工小家年夜饭上一道色香味俱全的清蒸鲈鱼就做成了。

年年有余也是安宁行对所有员工的美好祝福。

协会活动的开展，深受支行员工的喜爱。员工们能在活动中深深地感受到安宁支行暖融融的家味。